ASC - Agriculture Soutenue par la Communauté
Les paniers de légumes permettent de créer une relation privilégiée entre les fermier-ères et la clientèle de la région. En vous abonnant aux paniers bio et en payant votre part des récoltes en début de saison, vous aidez l'agriculteur-trice au moment où les dépenses sont les plus élevées.
Formats de paniers
Deux formats disponibles
1- À la semaine pour 720$
2- Aux 2 semaines pour 360$
Chaque mercredi pendant 18 semaines
du 23 juin au 20 octobre 2021
2 points de cueillette :
À la ferme ou au petit hameau à St-Jovite
Ce que nous offrons
Nous offrons 18 semaines de paniers hebdomadaires ou aux 2 semaines de la fin-juin jusqu'à la mi-octobre, et une extension éventuelle en novembre et décembre. La valeur des paniers est d'environ 40$ par semaine selon l'abondance du moment. Il sera possible d'acheter d'avantage de produits à la carte lors de la distribution des paniers. Le panier peut comprendre des fruits, des légumes de notre jardin et parfois de fermes environnantes.
En vous abonnant aux paniers, vous avez aussi un accès privilégié au jardin et à nos connaissances en agriculture et en design de permaculture. Vous pourrez aussi nous prêter main forte au jardin et à la salle de transformation selon vos disponibilités. Vous ferez aussi partie d'un groupe d'achat orchestré par la Cabane à Tuque pour d'autres produits venant des fermes de la région.
Exemples de paniers
Début Juillet
- 1 botte de Kale ou bette à carde
- 1 sac de verdure (mesclun, roquette ou épinard)
- 1 botte de radis ou rabioles
- 1 botte de fines herbes (basilic ou persil)
- 1 pak choi
- 1 botte de fleurs d'ail
- 1 botte d'oignons verts
- 1 casseau de cassis ou fraise
Août
- 1 botte de kale, bette à carde ou laitue
- 1 botte de betteraves
- 2-3 courgettes
- 2 concombres
- 1 botte de fines herbes (basilic, persil, aneth)
- 1 chou d'été
- 1 sac de pois mange-tout ou Haricot
- 1 sac de verdure (mesclun ou roquette)
- 1 botte d'ail frais
- 1 casseau de groseille ou framboise
Octobre
- 2 lbs de légumes (carotte, betterave ou oignon)
- 1 lbs de tomates ou tomates-cerises
- 1 chou rouge ou vert
- 1 sac de verdure (mesclun, roquette ou épinard)
- 2 lbs de panais, rutabaga ou céleri-rave
- 1 salade, botte de radis ou rabiole
- 1 courge butternut ou délicata
- 1 poireau ou aubergine
- 1 portion de pomme, poire, prune
Liste des fruits et leur disponibilité
Début Juillet
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Fraises
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Camerise
Août
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Fraise
-
Framboise
-
Gadelle, Groseille, Cassis
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Bleuets
Octobre
-
Bleuets
-
Pomme
-
Poire
-
Prune
-
Baie d'argousier
Liste complète des légumes cultivés au jardin
Tomate de champ
Tomate cerise
Aubergine
Poivron doux
Tomatillos
Basilic, Persil, Aneth, Sariette
Bette à carde, fenouil
Ail, Oignon, Oignon vert, Poireau
Betterave, Carotte
Céleri-rave, Panais
Chou chinois, Chou-Rave
Mesclun, Roquette, Épinard
Pac Choi, Daikon, Rutabaga
Rabiole, Radis Rouge, Radis Noir
Chou vert, Chou rouge, Kale
Haricot, Pois mange-tout
Pomme de terre, Topinambour
Concombre, Courgette
Melon d'eau, Courge d'été
Courge Butternut, courge spaghetti, courge délicata
Liste des produits transformés produits à la ferme
(Sur demande seulement)
Tatziki (concombre, amazaké, aneth)
Sauce tomate (Tomate, oignon, poivron)
Concombre lacto-fermenté (concombre, ail, aneth, sel)
Herbes salées (mélange de fines herbes, sel)
Ketchup vert (tomate, miel, vinaigre de cidre)
Salsa verdé (tomatillos, oignon, coriandre)
Betteraves marinées (betterave, vinaigre de cidre, miel)
Tourtière végé (farine épeautre, millet, légumes mélangés)
Kimchi (chou, daikon, carotte, oignon, ail, gingembre, cayenne)
Choucroute (chou, ail, sel)
Compote de pommes (pommes)
Pesto (basilic, ail, huile, graine tournesol, tomate séchée)
Tisane sauvage (mélange de plantes et fleurs du champ)
Potage de légumes (légumes-racines divers et épice du moment)