ASC - Agriculture Soutenue par la Communauté

Les paniers de légumes permettent de créer une relation privilégiée entre les fermier-ères et la clientèle de la région. En vous abonnant aux paniers bio et en payant votre part des récoltes en début de saison, vous aidez l'agriculteur-trice au moment où les dépenses sont les plus élevées.

Ce que nous offrons

Nous offrons 20 semaines de paniers hebdomadaires de la mi-juin à la fin-septembre, et aux 2 semaines en octobre et novembre. La valeur des paniers est d'environ 30$ par semaine selon l'abondance du moment. Le panier peut comprendre des fruits, des légumes ainsi que certains produits transformés tels que choucroute, pesto, sauce tomate, et plus encore.

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En vous abonnant aux paniers, vous avez aussi un accès privilégié au jardin et à nos connaissances en agriculture et en design de permaculture. Vous pourrez aussi nous prêter main forte au jardin et à la salle de transformation selon vos disponibilités. Vous ferez aussi partie d'un groupe d'achat orchestré par la Cabane à Tuque pour d'autres produits venant des fermes de la région.

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Exemples de paniers

Début Juillet

- 1 botte de Kale ou bette à carde

- 1 sac de verdure (mesclun, roquette ou épinard)

- 1 botte de radis ou rabioles

- 1 botte de fines herbes (basilic ou persil)

- 1 pak choi

- 1 botte de fleurs d'ail

- 1 botte d'oignons verts

Août

- 1 botte de kale, bette à carde ou laitue

- 1 botte de betteraves

- 2-3 courgettes

- 2 concombres

- 1 botte de fines herbes (basilic, persil, aneth)

- 1 chou d'été

- 1 sac de pois mange-tout ou Haricot

- 1 sac de verdure (mesclun ou roquette)

- 1 botte d'ail frais

Octobre

- 2 lbs de légumes (carotte, betterave ou oignon)

- 1 lbs de tomates ou tomates-cerises

- 1 chou rouge ou vert

- 1 sac de verdure (mesclun, roquette ou épinard)

- 2 lbs de panais, rutabaga ou céleri-rave

- 1 salade, botte de radis ou rabiole

- 1 courge butternut ou délicata

- 1 poireau ou aubergine

Liste complète des légumes cultivés au jardin

Tomate de champ

Tomate cerise

Aubergine

Poivron doux

Tomatillos

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Basilic, Persil, Aneth, Sariette

Bette à carde, fenouil

Ail, Oignon, Oignon vert, Poireau

Betterave, Carotte

Céleri-rave, Panais

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Chou chinois, Chou-Rave

Mesclun, Roquette, Épinard

Pac Choi, Daikon, Rutabaga

Rabiole, Radis Rouge, Radis Noir

Chou vert, Chou rouge, Kale

Haricot, Pois mange-tout

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Pomme de terre, Topinambour

Concombre, Courgette

Melon d'eau, Courge d'été

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Courge Butternut,  courge spaghetti, courge délicata

Liste des produits transformés produits à la ferme

Tatziki (concombre, amazaké, aneth)

Sauce tomate (Tomate, oignon, poivron)

Concombre lacto-fermenté (concombre, ail, aneth, sel)

Herbes salées (mélange de fines herbes, sel)

Ketchup vert (tomate, miel, vinaigre de cidre)

Salsa verdé (tomatillos, oignon, coriandre)

Betteraves marinées (betterave, vinaigre de cidre, miel)

Tourtière végé (farine épeautre, millet, légumes mélangés)

Kimchi (chou, daikon, carotte, oignon, ail, gingembre, cayenne)

Choucroute (chou, ail, sel)

Compote de pommes (pommes)

Pesto (basilic, ail, huile, graine tournesol, tomate séchée)

Tisane sauvage (mélange de plantes et fleurs du champ)

Potage de légumes (légumes-racines divers et épice du moment)

Abonnement aux paniers

Pour vous abonner ou pour des questions concernant les paniers bio, vous pouvez nous contacter par téléphone ou courriel.

Sébastien Moisan

Téléphone : 819-341-6380

Courriel :