Légumes Diversifiés

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Clavalier d'amérique

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Nom latin : Zanthoxylum americanum Mill.
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Nom anglais : Common prickly-ash
Mieux connu sous le nom du frêne épineux, est un arbuste de la famille de l'orangé. Malgré la popularité de son cousin qu'est le poivre de Sichuan , le Clavalier d'Amérique est très peu connu en occident, du moins très loin de nos assiettes !
Les autochtones l'utilisait comme un analgésique lors de traitement de la bouche ( un peu comme le clou de girofle ) , ainsi que dans des pommades pour les douleurs musculaires.
Sureau

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Nom latin : Sambocus nigra
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Nom anglais : Elderberry
Le sureau est connu depuis longtemps pour ses vertus curatives. Il contient des vitamines et des antioxydants précieux pour notre organisme.
Les fleurs du sureau ont un pouvoir sudorifique et expectorant, diurétique, antitussif et sont utilisées contre les refroidissements, la fièvre, la toux, le rhume, bronchite, refroidissement, maux de gorge et certaines affections virales...
Casissier

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Nom latin : Ribes nigrum
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Nom anglais : Black currant
Elles peuvent être préparées et consommées en jus, en sirop, en gelée ou bien directement en fruit. Elles protègent le système vasculaire grâce à leur teneur en antioxydants. Elles luttent également contre le stress oxydatif en ralentissant le vieillissement des cellules. Les baies de cassis regorgent de vitamine C, stimulant ainsi les défenses immunitaires.
Ce consomme frais, en tisane, en sirop et séché
Aronia

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Nom latin : Aronia melanocarpa
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Nom anglais : Chokeberries
Elles peuvent être préparées et consommées en jus, en sirop, en gelée ou bien directement en fruit. Elles protègent le système vasculaire grâce à leur teneur en antioxydants. Elles luttent également contre le stress oxydatif en ralentissant le vieillissement des cellules. Les baies de cassis regorgent de vitamine C, stimulant ainsi les défenses immunitaires.
Ce consomme frais, en tisane, en sirop et séché
Strophaire

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